6 MinAlles über Jod und die natürliche Form: Kelp
Was ist Jod (Iod)?
Die Popularität von Meeresgemüse in den Niederlanden wächst stark. Von einigen Meeresgemüsen hast du vielleicht schon gehört, wie zum Beispiel Spirulina oder Chlorella. Kelp ist auch eine Form von Meeresgemüse und gleichzeitig eine leistungsstarke natürliche Quelle von Jod. Die gesundheitlichen Vorteile sind enorm und zudem hervorragend für Vegetarier oder Veganer geeignet. Wir sind seit Jahren von der Kraft des Jods überzeugt und möchten dir gerne mehr über dieses besondere Spurenelement erzählen.
Wofür ist es gut?
Jod (Iod) ist ein Spurenelement und für die Produktion von Schilddrüsenhormonen (Thyroxin/T4) und eine gesunde Funktion der Schilddrüse unverzichtbar. Diese Hormone sind notwendig für normales Wachstum und Entwicklung, aber auch für die Aufrechterhaltung des Stoffwechsels im Gleichgewicht. Jod ist auch mitverantwortlich für die ordnungsgemäße Funktion des Nervensystems, des Gedächtnisses, der Konzentration und der normalen Lernfähigkeit. Darüber hinaus aktiviert es die natürliche Energie im Körper, trägt zur Wachstumsförderung von Kindern bei und ist wichtig für die Gesunderhaltung der Haut.
Jod in der Ernährung
Jod kommt in Lebensmitteln selten vor. Vor allem (Meeres)Fisch und Eier enthalten Jod. Brot, das mit Jodsalz gebacken wurde, Speisesalz, dem Jod zugesetzt wurde, einige Wurstwaren (wie Leberwurst) und Meeresgemüse.
Es ist möglich, Jod auf natürliche Weise durch den Verzehr von Meeresfrüchten aufzunehmen. Dies ist der Grund, warum wir Jodkapseln aus Kelp haben, die auch (biologische) Spirulina und Tulsi (Heiliges Basilikum) enthalten. Spirulina ist reich an Mineralien und Vitaminen und stärkt die natürliche Abwehr. Tulsi ist ebenfalls reich an Vitaminen, Mineralien, Chlorophyll und Phytonährstoffen. Außerdem ist es ein Antioxidans.
Empfohlene Menge
Empfohlene tägliche Menge für Erwachsene:
Erwachsene Frau: 150 µg Schwangere Frauen: 200 µg Stillende Frauen: 200 µg Erwachsener Mann: 150 µg Empfohlene tägliche Menge für Babys, Kleinkinder und Kinder:
- 6-11 Monate: 50 µg
- 1-2 Jahre: 70 µg
- 2-5 Jahre: 90 µg
- 6-9 Jahre: 120 µg
- 9-13 Jahre: 150 µg
- 14-17 Jahre: 150 µg
Zusätzlich wurden Höchstmengen für Jod festgelegt:
- Kinder von 1-3 Jahren: 200 µg
- Kinder von 4-6 Jahren: 250 µg
- Kinder von 7-10 Jahren: 300 µg
- Kinder von 11-14 Jahren: 450 µg
- Kinder von 15-17 Jahren: 500 µg
- Erwachsene: 600 µg Jodmangel
Ein Jodmangel kann lange unbemerkt bleiben. Dies liegt daran, dass unsere Schilddrüse Jod speichern kann. Wenn ein Jodmangel auftritt, arbeitet die Schilddrüse langsamer und schwillt an (Kropf oder Struma).
Folgen von Jodmangel bei Schwangeren
Schwangere Frauen haben ein höheres Risiko für einen Jodmangel. Dies kann zu einer verzögerten Gehirnentwicklung des Fötus mit intellektuellen Entwicklungsstörungen führen. Bei der Mutter kann sich eine Hypothyreose entwickeln. Das bedeutet, dass die Schilddrüse zu wenig Schilddrüsenhormone produziert, auch als Unterfunktion der Schilddrüse bekannt.
Folgen von Jodmangel bei Kindern
Bei Kindern kann ein Jodmangel zu Wachstumsstörungen, vermindertem Lernvermögen und in extremen Fällen sogar zu Zwergenwuchs führen.
Erkennen eines Mangels
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, wie dein Körper einen Jodmangel zeigen kann. Einige dieser Symptome können sein:
Gewichtszunahme Konzentrationsschwierigkeiten ständiges Frieren Verstopfung Müdigkeit Niedergeschlagenheit schlechtes Gedächtnis brüchiges Haar und/oder Haarausfall erhöhte Cholesterinwerte Gelenkschmerzen In den letzten Jahren wurde ein Jodmangel häufig mit Brot in Verbindung gebracht. Insbesondere mit dem geringeren Verzehr oder der Wahl der Art von Brot. Früher wurde in Brot standardmäßig Backsalz (jodiertes Speisesalz) zugegeben, da es einen hohen Jodgehalt enthält.
Die Verwendung davon ist seit einigen Jahren nicht mehr obligatorisch. Im Brot aus dem Supermarkt wird in der Regel immer noch Backsalz verwendet, aber das ist nicht überall so. Es stellt sich heraus, dass weniger als die Hälfte der Bio-Brote Backsalz enthält; bei glutenfreiem Brot ist dieser Prozentsatz sogar noch niedriger. Eine Studie (Hendriksen et al., 2017), die zwischen 2006 und 2015 durchgeführt wurde, ergab sogar, dass die Jodaufnahme in der niederländischen Bevölkerung um ein Drittel gesunken ist! Der geringere Brotverzehr und die Reduzierung des Salzgehalts in unserem Brot werden damit in Verbindung gebracht.
Jodüberschuss
Es gibt einen guten Grund, warum eine Obergrenze für die Verwendung von Jod festgelegt wurde. Eine langfristige übermäßige Jodaufnahme kann zu einer Überfunktion der Schilddrüse, d.h. Hyperthyreose, führen. Häufig auftretende Beschwerden sind Herzklopfen, Schwitzen, Nervosität und Müdigkeit.
Brauche ich ein Jod-Supplement?
Glücklicherweise können wir dieses Spurenelement nicht nur aus Brot gewinnen, sondern auch aus anderen Lebensmitteln, die Jod enthalten. Leider passt diese Ernährung kaum oder gar nicht in die vegetarische oder vegane Ernährung. Veganer und Vegetarier nehmen oft B12-Präparate ein, vergessen aber oft Jod. Dies ist auch der Grund, warum Veganer häufig einen Jodmangel haben, ohne sich dessen zunächst bewusst zu sein. Schwangere Frauen haben auch ein höheres Risiko für einen Jodmangel.
Die Magie von Kelp
Kelp ist eine schnell wachsende Braunalge und gehört zu den größten und häufigsten Arten von Seetang. Es sind etwa 30 verschiedene Arten bekannt. Sie kommen hauptsächlich in kalten Meeresgebieten vor und bieten Schutz für viele Wasserlebewesen. Unter Wasser wachsen regelrechte Kelpwälder, in denen sie manchmal eine Länge von bis zu 50 Metern erreichen können.
Kelp enthält geringe Mengen an Vitaminen, mehr als 20 verschiedene Mineralien und ist darüber hinaus reich an Jod. Daher eignet es sich hervorragend als Nahrungsmittel für Vegetarier und Veganer, aber auch für Menschen, die wenig oder kein (jodiertes) Brot essen oder nur selten Meeresprodukte konsumieren. Möchtest du einen Jodmangel vermeiden oder bist du von Meeresgemüse wie Kelp und Spirulina überzeugt? Dann entdecke unser pflanzliches Jod-Supplement.
Unsere Jodkapseln aus pflanzlichem Seetang 150mcg
Quelle: (Hendriksen et. al, 2017)
https://www.rivm.nl/publicaties/zout-jodium-en-kaliuminname-2015-voedingsstatusonderzoek-bij-volwassenen-uit-doetinchem
