Was ist Vitamin A

Vitamin A, auch als Retinol bekannt, ist ein Vitamin, das vom Körper selbst hergestellt wird. Dafür benötigt dein Körper Beta-Carotin, das auch als Provitamin A bezeichnet wird. Neben seiner Rolle bei der Bildung von Vitamin A ist es auch ein Antioxidans. Antioxidantien schützen unseren Körper vor Schäden durch freie Radikale. Vitamin A ist ein fettlösliches Vitamin. Dein Körper speichert dieses Vitamin als Vorrat. Ein Überschuss wird teilweise in deiner Leber gespeichert; der Rest wird über deine Galle oder Urin ausgeschieden.

Vitamin A ist gut für die Sehkraft und die Schleimhäute, die Augengesundheit, die Hautgesundheit und trägt zur Regulierung des Wachstums bei.

Formen von Vitamin A

Vitamin A besteht aus verschiedenen Formen. Drei Formen von Vitamin A spielen eine wichtige Rolle im Körper:

Retinol: Dies ist die aktive Form von Vitamin A, die natürlicherweise in tierischen Produkten wie Leber, Eiern und Milchprodukten vorkommt. Der Körper kann Retinol direkt für verschiedene Funktionen verwenden, darunter die Erhaltung einer gesunden Sehkraft, die Bildung gesunder Zahnschmelze und die Förderung gesunder Haut.

Retinylpalmitat und andere Retinylester: Dies sind gespeicherte Formen von Vitamin A, die in der Leber in Retinol umgewandelt werden, wenn sie benötigt werden. Sie werden häufig Nahrungsergänzungsmitteln und Hautpflegeprodukten hinzugefügt, aufgrund ihrer positiven Wirkung auf die Haut und ihrer Fähigkeit, Zeichen der Hautalterung zu reduzieren.

Carotinoide, einschließlich Beta-Carotin: Dies sind Provitamin-A-Formen von Vitamin A, die in pflanzlichen Lebensmitteln wie Karotten, Süßkartoffeln, Spinat und Mangos vorkommen. Der Körper kann Beta-Carotin in Retinol umwandeln, wenn dies erforderlich ist. Carotinoide wirken als Antioxidantien und spielen eine Rolle bei der Aufrechterhaltung gesunder Haut, des Immunsystems und der Sehkraft.

Wofür ist Vitamin A gut

Vitamin A ist besonders wichtig für das Immunsystem und die Entwicklung von Zellen und Geweben. Dieses Vitamin wird auch als das Anti-Infektions-Vitamin bezeichnet.

Neben der Unterstützung des Immunsystems trägt Vitamin A auch zur Steigerung der natürlichen Abwehrkräfte bei.

Außerdem ist es ein wichtiges Vitamin für verschiedene Prozesse, nämlich:

Die Sehkraft. Vitamin A unterstützt die Gesundheit der Augen. Außerdem hilft Vitamin A den Augen, sich an Dunkelheit anzupassen.
Eine gesunde Haut und Schleimhäute. Vitamin A hat eine positive Wirkung auf Epithelzellen. Diese Zellen schützen nicht nur die Haut und Schleimhäute, sondern bedecken sie auch.
Die Aufrechterhaltung eines gesunden Eisengehalts im Blut.
Eine wichtige Rolle bei der Zellspezialisierung. Bei diesem Prozess verwandelt sich eine nicht spezialisierte Zelle in eine spezialisierte Zelle. Auf diese Weise kann sie eine bestimmte Aufgabe übernehmen.
Knochenentwicklung und normales Wachstum.
Gute Abwehrkräfte und Unterstützung des Immunsystems.

Vitamin A in der Nahrung

Die reichsten Quellen für Vitamin A sind Lebensmittel tierischen Ursprungs (Leber, Fisch, Lebertran, Milch und Milchprodukte, Butter, Eier). Fleisch, Fisch, Milchprodukte und Eier enthalten von Natur aus Vitamin A, aber Butter, Back- und Bratfette werden mit Vitamin A angereichert. Gemüse und Obst wie Karotten, Spinat, Grünkohl, Brokkoli, Aprikosen, Mandarinen und Mangos enthalten ebenfalls Vitamin A. Der Vorteil von Vitamin A ist, dass es gegen hohe Temperaturen beständig ist.

Vitamin-A-Mangel

Wussten Sie, dass ein Mangel an Vitamin A in Entwicklungsländern häufiger vorkommt als in den Niederlanden? Und dass ein langanhaltender Mangel sogar zu (vollständiger) Blindheit führen kann? Wenn Sie jedoch ausgewogen und abwechslungsreich essen, ist das Risiko eines Vitamin-A-Mangels gering.

Menschen mit bestimmten Erkrankungen wie Zöliakie, Leber- oder Pankreaserkrankungen haben ein höheres Risiko für einen Vitamin-A-Mangel. Dies liegt daran, dass ihr Körper weniger Nährstoffe aufnehmen kann und ein Vitamin-A-Mangel droht.

Auch Menschen mit Essstörungen, Alkoholproblemen, verminderter Appetit oder bestimmten Diäten können einen Mangel entwickeln.

Sie können einen Vitamin-A-Mangel an den folgenden Symptomen erkennen:

Trockene Haut oder andere Hautveränderungen
Mattes Haar
Verringerte Fruchtbarkeit
Geschwächte Abwehrkräfte
Augenprobleme wie Nachtblindheit, trockene Augen, rote Augen
Veränderungen im Zahnfleisch, Gebiss oder Schleimhaut

Vitamin-A-Überschuss

Ein Vitamin-A-Überschuss, auch Hypervitaminose A genannt, tritt selten auf. Dazu müsste eine unrealistisch hohe Menge an Vitamin A aufgenommen werden. Für Erwachsene beträgt die maximale Menge 3000 µg pro Tag. Dies ist auch die Obergrenze für schwangere Frauen. Bei Kleinkindern (1 bis 3 Jahre) liegt die Obergrenze bei 800 µg pro Tag. Ein Überschuss an Vitamin A kann zu chronischer oder akuter Vergiftung führen und Leberschäden verursachen. Darüber hinaus kann eine übermäßige Aufnahme von Vitamin A im Laufe der Jahre die Knochen schwächen und zu Knochenbrüchen und Osteoporose beitragen, da sie den Knochenaufbau hemmen kann und zudem die Fähigkeit von Vitamin D zur Aufrechterhaltung normaler Calciumwerte stören kann.

Ein Überschuss an Vitamin A kann durch den Verzehr von tierischen Produkten oder übermäßig hochdosierten Nahrungsergänzungsmitteln auftreten. Dies betrifft hauptsächlich Leberprodukte. Für Kleinkinder wird empfohlen, diese Produkte einzuschränken, und schwangeren Frauen wird sogar geraten, diese Produkte zu vermeiden. Für Erwachsene wird empfohlen, maximal zwei Scheiben Brot mit Leberprodukten pro Tag zu essen.

Empfohlene Menge

Empfohlene tägliche Menge für Erwachsene:

Erwachsene Frauen: 680 µg
Schwangere Frauen: 750 µg
Während der Stillzeit: 1100 µg
Erwachsene Männer: 800 µg

Empfohlene tägliche Menge für Babys, Kleinkinder und Kinder:

6 Monate bis 3 Jahre: 300 µg
4-8 Jahre: 350 µg
9-13 Jahre: 600 µg
14-17 Jahre (weiblich): 700 µg
14-17 Jahre (männlich): 900 µg

Zusätzlich hat die EFSA eine tägliche Obergrenze für Vitamin A festgelegt:

1-3 Jahre: 800 µg
4-6 Jahre: 1100 µg
7-10 Jahre: 1500 µg
11-14 Jahre: 2000 µg
15-17 Jahre: 2600 µg
Erwachsene: 3000 µg

Brauchen Sie ein Vitamin-A-Nahrungsergänzungsmittel?

Mit einer ausgewogenen Ernährung erhalten Sie ausreichend Vitamin A.

Einige Menschen benötigen jedoch zusätzliches Vitamin A. Dies betrifft insbesondere Menschen, die sich einseitig ernähren und daher nicht genug Vitamin A aus der Nahrung aufnehmen.

Dies kann Menschen betreffen, die wenig tierische Produkte wie Fleisch (insbesondere Leber) und Wurstwaren, Milchprodukte, Fisch und Eigelb zu sich nehmen. Aber auch Menschen mit bestimmten Darmerkrankungen, Leber- oder Bauchspeicheldrüsenerkrankungen oder Menschen, die übermäßig viel Alkohol trinken, können zusätzliches Vitamin A benötigen.

Vitamin A und Schwangerschaft

Vitamin A fördert die Widerstandsfähigkeit und das richtige Wachstum des Babys.

Die empfohlene Tagesdosis für schwangere Frauen beträgt 750 µg pro Tag. Insbesondere schwangere Frauen haben einen erhöhten Bedarf an diesem Vitamin bei der Bildung von Knochen und Blutgefäßen.

Beachten Sie, dass Sie nicht mehr als diese empfohlene Tagesdosis zu sich nehmen. Ein Überschuss kann insbesondere in der Anfangsphase gefährlich für das ungeborene Kind sein. Daher wird beispielsweise empfohlen, Leber zu meiden. Sie sollten jedoch auch nicht zu vorsichtig bei der Aufnahme von Vitamin A sein, da ein Mangel negative Auswirkungen auf das ungeborene Kind haben kann.

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