Wenn die Tage kürzer werden und es draußen kalt ist, gibt's nichts Besseres als eine Tasse Ingwertee, ein Curry mit frischem Ingwer oder einen Ingwershot. Diese würzige Wurzel wärmt nicht nur, sondern hat auch eine Menge nachgewiesener Vorteile für die Gesundheit. Von der Stärkung deines Immunsystems bis zur Verbesserung deiner Verdauung: Ingwer ist ein natürlicher Weg, um deinem Körper in den Wintermonaten einen Schub zu geben. Lies schnell weiter, um die gesundheitlichen Vorteile zu entdecken!
In diesem Artikel erfährst du:
- Was Ingwer ist
- Was die gesundheitlichen Vorteile von Ingwer sind
- Warum Ingwer gerade in den Wintermonaten so gut ist
- Wie du Ingwer am besten verwendest
- Was die Wirkung von Ingwer verstärkt
Was ist Ingwer?
Ingwer (Zingiber officinale) ist eine krautige Wurzel, die seit Jahrtausenden als Gewürz und Heilpflanze verwendet wird. Die Ingwerpflanze stammt ursprünglich aus Südchina, wird heute aber weltweit als Gewürz in der Küche und wegen ihrer gesundheitlichen Vorteile geschätzt.
Der Geschmack von Ingwer ist einzigartig: faserig und saftig, mit einer würzigen Schärfe, aber gleichzeitig auch frisch und süß. Fun Fact: Der Geschmack ändert sich, wenn man Ingwer erhitzt, zum Beispiel in Tee oder Gerichten. Roher Ingwer ist ziemlich scharf, weshalb er oft in Gerichten verwendet wird; die Knolle passt perfekt zu asiatischen Rezepten, aber auch zu Eintöpfen, Brühen, frischem Ingwertee oder einem Ingwershot.
Wirkstoffe
Ingwer enthält verschiedene Stoffe, die für den Geschmack, den Geruch und die gesundheitlichen Wirkungen verantwortlich sind. Die wichtigsten Wirkstoffe sind Gingerole, Shogaole, Paradole und Zingeron. Gingerole sind vor allem in frischem Ingwer enthalten. Sie sorgen für den scharfen, würzigen Geschmack und haben entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften. Wenn Ingwer getrocknet wird, verwandeln sich diese Gingerole teilweise in Shogaole, die oft noch stärker bei Entzündungsreaktionen und als Antioxidans wirken.
Paradole entstehen wiederum aus Shogaolen und haben auch schützende Wirkungen im Körper. Wenn man Ingwer erhitzt, zum Beispiel durch Braten, Kochen oder Trinken in Tee, zerfällt ein Teil der Gingerole und bildet Zingeron. Zingeron verleiht einen süßeren, milderen Geschmack und wirkt als Antioxidans und Entzündungshemmer.
Außerdem enthält Ingwer ätherische Öle mit Stoffen wie Zingiberen und Bisabolen, die nicht nur zum Geruch und Geschmack beitragen, sondern auch antibakterielle und immunstärkende Eigenschaften haben können. Zusammen machen diese Stoffe Ingwer nicht nur zu einem Gewürz für die Küche, sondern bieten auch interessante gesundheitliche Vorteile.
Gesundheitliche Vorteile von Ingwer
Entdecke sechs wissenschaftlich belegte Vorteile, die Ingwer zu einer wertvollen Ergänzung deiner Ernährung machen:
1. Verbessert die Verdauung
Ingwer hilft bei der Verdauung, indem er den Magen dabei unterstützt, Nahrung schneller zu verdauen, und die Darmfunktion verbessert. Das kann Symptome wie Blähungen, Gasbildung und Verstopfung lindern. Ingwer ist auch dafür bekannt, Übelkeit und Erbrechen zu reduzieren, zum Beispiel bei Reisekrankheit oder Schwangerschaft.
2. Unterstützt die natürliche Reaktion des Körpers auf Entzündungen und Schmerzen
Die Wirkstoffe in Ingwer, wie Gingerol und Shogaol, haben starke entzündungshemmende und schmerzlindernde Eigenschaften. Das kann zum Beispiel bei Muskelkater nach dem Sport, Gelenkschmerzen (wie bei Arthrose) und Menstruationsbeschwerden helfen.
3. Verbessert den Blutzuckerspiegel
Ingwer kann zu einer besseren Blutzuckerkontrolle und einer erhöhten Insulinsensitivität beitragen. Der Stoff Gingerol sorgt dafür, dass die Zellen Glukose besser aufnehmen, wodurch die Wirkung von Insulin verbessert wird. Studien haben tatsächlich gezeigt, dass die tägliche Einnahme von Ingwerpulver positive Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel bei Menschen mit Typ-2-Diabetes hat.
4. Stärkt das Immunsystem
Dank seiner antioxidativen und antimikrobiellen Eigenschaften kann Ingwer helfen, das Immunsystem zu stärken. Er erhöht die Produktion von Glutathion, einem wichtigen Antioxidans im Körper, und kann dazu beitragen, oxidativen Stress und Entzündungen zu reduzieren.
5. Unterstützt die Herzgesundheit
Ingwer wirkt sich positiv auf die Herzgesundheit aus. Er kann zu einem gesunden Herzen beitragen, indem er den Blutdruck, den Cholesterinspiegel und die Triglyceride senkt. Dies kann das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern.
6. Wirkt wärmend
In der ayurvedischen Medizin gilt Ingwer als stark wärmendes Gewürz. Er regt das Verdauungsfeuer (Agni) an, fördert die Durchblutung und hilft, überschüssigen Schleim abzutransportieren. Auch die Wissenschaft bestätigt dies: In einer Studie wurde nach dem Trinken von Ingwertee ein signifikanter Anstieg der Handtemperatur beobachtet, was darauf hindeutet, dass Ingwer zu einer erhöhten Durchblutung beiträgt.
Warum Ingwer im Winter ideal ist
Obwohl du das ganze Jahr über von den gesundheitlichen Vorteilen profitieren kannst, ist Ingwer besonders im Winter eine empfehlenswerte Ergänzung deiner Ernährung. Dank seiner wärmenden Eigenschaften regt er die Durchblutung an und sorgt für ein angenehm warmes Gefühl im Körper. Außerdem stärkt Ingwer das Immunsystem, hilft bei Erkältungen und kann die Verdauung verbessern, wenn du schwerere Wintergerichte isst. Also ideal für den Winter!
Wie verwendet man Ingwer?
Ingwer kann auf verschiedene Arten verwendet werden:
- Frisch: Füge geriebenen Ingwer zu Smoothies, Säften oder Salaten hinzu.
- Shot: Frischen Ingwer zu Saft pressen und pur oder mit Orangensaft und Zitrone als Shot trinken.
- Tee: Eine Tasse Ingwertee zubereiten, indem du frischen Ingwer in heißem Wasser aufgießt.
- Pulver: Ingwerpulver in Backrezepten oder als Gewürz in Mahlzeiten verwenden.
- Nahrungsergänzungsmittel: Denk über Ingwer-Nahrungsergänzungsmittel nach, vor allem, wenn du Schwierigkeiten hast, genug frischen Ingwer zu dir zu nehmen.
Eine tägliche Dosis von 2 bis 4 Gramm Ingwer gilt für die meisten Menschen als unbedenklich. Achtung: Wenn du Blutverdünner oder Diabetes-Medikamente nimmst, solltest du vorher mit deinem Arzt reden.
Welche Kräuter und Nahrungsergänzungsmittel verstärken die Wirkung von Ingwer?
Ingwer passt gut zu verschiedenen Kräutern, Vitaminen und Mineralien, wodurch die gesundheitsfördernde Wirkung oft verstärkt wird. So wird Ingwer oft mit Kurkuma kombiniert, da beide Kräuter entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften haben und sich somit gegenseitig verstärken. Auch Knoblauch und Cayennepfeffer passen gut zu Ingwer, vor allem zur Unterstützung der Verdauung und des Blutkreislaufs. Im Bereich der Vitamine und Mineralien wirkt Ingwer gut zusammen mit Vitamin C, Vitamin B-Komplex und Vitamin D, die das Immunsystem stärken und das Energieniveau erhöhen. Außerdem kann Ingwer die Wirkung von Magnesium und Zink unterstützen, Mineralien, die wichtig für die Muskel- und Nervenfunktion sowie das Immunsystem sind.
Fazit
Ingwer ist eine kraftvolle Wurzel mit vielen gesundheitlichen Vorteilen, von der Unterstützung der Verdauung über die Stärkung des Immunsystems bis hin zur Förderung der Herzgesundheit. Die Wirkstoffe wie Gingerol und Shogaol arbeiten mit anderen Kräutern, Vitaminen und Mineralien zusammen, um die Wirkung zu verstärken. Wenn du Ingwer in deinen Alltag einbaust, zum Beispiel indem du Ingwertee trinkst und ihn in Gerichten verwendest, kannst du von diesem natürlichen Gesundheitsschub profitieren!
