Was ist Kupfer

Kupfer ist ein essentielles Spurenelement, das eine wichtige Rolle in verschiedenen Körperfunktionen spielt. Kupfer ist notwendig für Blut, Bindegewebe und Knochengewebe. Darüber hinaus verleiht Kupfer Haut und Haaren Farbe.

Formen von Kupfer

Es gibt zwei wichtige Arten von Kupfer, die in Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln vorkommen:

  • Organisches Kupfer
  • Anorganisches Kupfer

Organisches Kupfer wird normalerweise besser vom Körper aufgenommen als anorganisches Kupfer. Kupfer in organischer Form kann beispielsweise als Kupferbisglycinat gefunden werden, was eine sehr bioverfügbare Form ist.

Wofür ist es gut

Kupfer erfüllt verschiedene wichtige Funktionen im Körper, einschließlich:

  • Hämoglobinproduktion: Kupfer ist für die Bildung von Hämoglobin notwendig, dem Protein in roten Blutkörperchen, das Sauerstoff transportiert.
  • Enzymatische Reaktionen: Kupfer dient als Cofaktor für zahlreiche Enzyme, die an Stoffwechselprozessen beteiligt sind, wie die Synthese von Kollagen, Energieproduktion und antioxidative Abwehr.
  • Immunsystem: Es spielt eine Rolle bei der Aufrechterhaltung eines gesunden Immunsystems.
  • Farbe: Ohne Kupfer wird kein Melanin gebildet. Melanin ist das Pigment, das Haaren und Haut Farbe verleiht.

Kupfer in der Ernährung

Gemüse, Obst, Innereien, Getreide, Hülsenfrüchte und Kakao sind die Hauptquellen für Kupfer.

Kupfermangel

Ein Kupfermangel tritt normalerweise nicht auf, aber ältere Menschen haben oft eine geringere Fähigkeit, Kupfer aus der Nahrung aufzunehmen. Ein schwerer Kupfermangel kann zu Anämie, hellerer Haut und Osteoporose führen.

Überschuss an Kupfer

Ein Überschuss an Kupfer kann Reizungen der Darm- und Schleimhäute verursachen.

Empfohlene Menge

Empfohlene Tagesdosis Kupfer für Erwachsene:

  • Erwachsene Frau: 0,9 mg
  • Schwangere Frauen: 1,0 mg
  • Bei Stillen: 1,3 mg
  • Erwachsener Mann: 0,9 mg

Empfohlene Tagesdosis Kupfer für Babys, Kleinkinder und Kinder:

  • 6-11 Monate: 0,3 mg
  • 1-2 Jahre: 0,3 mg
  • 3-5 Jahre: 0,4 mg
  • 6-9 Jahre: 0,5 mg
  • 9-13 Jahre: 0,7 mg
  • 14-17 Jahre: 0,9 mg

Darüber hinaus hat die EFSA folgende Höchstmengen für die sichere tägliche Aufnahme von Kupfer festgelegt:

  • 1 Milligramm pro Tag für Kinder von 1 bis 3 Jahren
  • 2 Milligramm pro Tag für Kinder von 4 bis 6 Jahren
  • 3 Milligramm pro Tag für Kinder von 7 bis 10 Jahren
  • 4 Milligramm pro Tag für Kinder von 11 bis 17 Jahren
  • 5 Milligramm pro Tag für Erwachsene

Benötigen Sie ein Kupferergänzungsmittel?

Erkennen Sie die Symptome eines Kupfermangels? Dann könnte ein Kupferergänzungsmittel eine sinnvolle Ergänzung sein. Einige Faktoren beeinflussen auch den Kupferstoffwechsel im Körper. Denken Sie dabei an Probleme bei der Aufnahme (bei Zöliakie), zu hohe Zink- oder Vitamin-C-Einnahmen.

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