Je n'aime pas ça » ou “Je n'aime pas ça” sont des phrases que l'on entend souvent de la part des enfants, surtout des plus jeunes. Vous pensez peut-être que ce sont les gènes de votre enfant qui influencent ses papilles gustatives, mais c'est aussi en partie dû à l'éducation. Dans ce blog, nous vous expliquons pourquoi.

Dans ce blog, vous lirez

  • Pourquoi les premières années sont cruciales pour le développement du goût.
  • Comment fonctionne l'offre répétée de nourriture.
  • Des conseils pratiques pour habituer votre enfant à de nouveaux goûts.
  • Les avantages d'une habituation précoce à une variété d'aliments.

Des preuves scientifiques !

La recherche a montré que les préférences gustatives se développent en grande partie au cours de la petite enfance. À cet égard, les deux premières années de la vie de votre enfant sont les plus importantes pour le développement du goût. En effet, la plupart des enfants de 0 à 2 ans aiment goûter de nouvelles choses et acceptent les saveurs, contrairement aux bambins têtus.

Selon une étude menée auprès de jeunes enfants néerlandais, il a été constaté que l'offre répétée de légumes (en l'occurrence la betterave) entraînait une consommation trois fois plus élevée!

Un résultat très intéressant pour les parents, car le simple fait de proposer des légumes de manière répétée peut garantir que votre enfant consomme plus de légumes. De plus, cette augmentation de la consommation était encore perceptible six mois plus tard.

D'autres études montrent que les enfants commencent à goûter de nouvelles saveurs dès l'âge de 6 mois, grâce à l'alimentation solide qui s'ajoute à l'alimentation au sein ou au biberon. Et le plus beau, c'est qu'il y a de fortes chances que votre enfant continue à aimer cet aliment tout au long de sa vie !

Les avantages d'une familiarisation précoce avec de nouveaux goûts

1.Alimentation variée: les enfants qui sont habitués à des saveurs différentes sont plus susceptibles d'avoir une alimentation variée, ce qui leur permet d'avoir une alimentation saine et complète !

2.Meilleure santé à long terme: une alimentation variée peut contribuer à prévenir l'obésité et d'autres problèmes de santé tels que le diabète et les maladies cardiaques.

3.Ouverture culinaire: les enfants qui découvrent des goûts différents dès leur plus jeune âge sont souvent plus enclins à essayer de nouveaux plats et de nouvelles cuisines. Cela rend les repas au restaurant avec les enfants encore plus amusants !

Conseils pratiques pour les parents

1.Commencez tôt: introduisez de nouveaux goûts dès l'introduction des aliments solides. Commencez par des saveurs douces et passez progressivement à des saveurs plus fortes. Mais attention : n'introduisez qu'une seule saveur à la fois.

2.Répétez l'exposition: si votre enfant ne veut pas manger quelque chose tout de suite, n'abandonnez pas. Il peut s'écouler 10 à 15 fois avant qu'un enfant n'accepte une nouvelle saveur. Nous vous donnons également des conseils pour faire découvrir de nouvelles saveurs aux tout-petits.

3.Soyez un bon exemple: les enfants apprennent par l'observation. S'ils voient que vous mangez quelque chose et que vous l'aimez, ils seront plus enclins à faire de même.

4.Impliquez votre enfant : laissez-le participer au choix et à la préparation des aliments. Cela augmentera son intérêt pour la nourriture !

5.Difficultés avec certains aliments: votre enfant a-t-il des difficultés avec un certain type d'aliments, comme les fruits et légumes ou les produits d'origine animale comme le poisson? Lisez les blogs en lien !

Source d'information

  1. Savage, J. S., Fisher, J. O., & Birch, L. L. (2007). Parental influence on eating behavior: conception to adolescence. The Journal of law, medicine & ethics : a journal of the American Society of Law, Medicine & Ethics, 35(1), 22–34. https://doi.org/10.1111/j.1748-720X.2007.00111.x 
  2. Scaglioni, S., De Cosmi, V., Ciappolino, V., Parazzini, F., Brambilla, P., & Agostoni, C. (2018). Factors Influencing Children's Eating Behaviours. Nutrients, 10(6), 706. https://doi.org/10.3390/nu10060706 
  3. Cooke, L. J., Wardle, J., Gibson, E. L., Sapochnik, M., Sheiham, A., & Lawson, M. (2004). Demographic, familial and trait predictors of fruit and vegetable consumption by pre-school children. Public health nutrition, 7(2), 295–302. https://doi.org/10.1079/PHN2003527 
  4. Mennella, J. A., Forestell, C. A., Morgan, L. K., & Beauchamp, G. K. (2009). Early Flavor Experiences: Evidence That 'Vegetable' Exposure During Infancy Promotes Later Vegetable Acceptance. Appetite, 52(3), 753-756. doi:10.1016/j.appet.2009.03.012
  5. van der Horst, K., Ferrage, A., & Rytz, A. (2014). Involving children in meal preparation. Effects on food intake. Appetite, 79, 18–24. https://doi.org/10.1016/j.appet.2014.03.030

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