Quand les jours raccourcissent et qu'il fait froid dehors, rien de tel qu'une tasse de thé au gingembre, un curry au gingembre frais ou un shot de gingembre pour se réchauffer. Cette racine épicée a non seulement un effet réchauffant, mais elle a aussi plein de bienfaits pour la santé. Du renforcement de ton système immunitaire à l'amélioration de ta digestion, le gingembre est un moyen naturel de donner un coup de pouce à ton corps pendant les mois d'hiver. Continue à lire pour découvrir ses bienfaits pour la santé !
Dans cet article, tu découvriras :
- Qu'est-ce que le gingembre ?
- Quels sont les bienfaits du gingembre pour la santé ?
- Pourquoi le gingembre est-il si bon pendant les mois d'hiver ?
- Comment utiliser au mieux le gingembre ?
- Qu'est-ce qui renforce l'effet du gingembre ?
Qu'est-ce que le gingembre ?
Le gingembre (Zingiber officinale) est une racine herbacée utilisée depuis des milliers d'années comme épice et plante médicinale. Originaire du sud de la Chine, le gingembre est aujourd'hui apprécié dans le monde entier pour ses qualités aromatiques en cuisine et ses bienfaits pour la santé.
Le goût du gingembre est unique : fibreux et juteux, avec un piquant épicé, mais aussi frais et sucré. Fait amusant : son goût change quand on le chauffe, par exemple dans du thé ou des plats. Le gingembre cru est assez épicé, c'est pourquoi il est souvent utilisé dans les plats ; le tubercule s'intègre parfaitement dans les recettes asiatiques, mais aussi dans les ragoûts, les bouillons, le thé au gingembre frais ou les shots de gingembre.
Substances actives
Le gingembre contient plusieurs substances qui lui donnent son goût, son parfum et ses effets bénéfiques pour la santé. Les principales substances actives sont les gingérols, les shogaols, les paradols et la zingérone. Les gingérols se trouvent surtout dans le gingembre frais. Ils donnent le goût piquant et épicé et ont des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Quand le gingembre est séché, ces gingérols se transforment en partie en shogaols, qui sont souvent encore plus efficaces contre les réactions inflammatoires et comme antioxydants. Les paradols sont issus des shogaols et ont aussi des effets protecteurs sur le corps.
Quand on chauffe le gingembre, par exemple en le faisant cuire, en le bouillant ou en le buvant dans du thé, une partie des gingérols se décompose et forme de la zingérone. La zingérone donne un goût plus sucré et plus doux et agit comme antioxydant et anti-inflammatoire. En plus, le gingembre contient des huiles essentielles avec des substances comme le zingibérène et le bisabolène, qui ne contribuent pas seulement à l'odeur et au goût, mais peuvent aussi avoir des propriétés antibactériennes et immunitaires. Ensemble, ces substances font que le gingembre n'est pas seulement un assaisonnement pour la cuisine, mais offre aussi des avantages intéressants pour la santé.
Bienfaits du gingembre pour la santé
Découvrez six bienfaits scientifiquement prouvés qui font du gingembre un complément précieux à votre alimentation :
1. Améliore la digestion
Le gingembre aide à digérer en aidant l'estomac à digérer plus vite et les intestins à mieux fonctionner. Ça peut aider à réduire des symptômes comme les ballonnements, les gaz et la constipation. Le gingembre est aussi connu pour aider à réduire les nausées et les vomissements, par exemple quand on a le mal des transports ou pendant la grossesse.
2. Il soutient la réaction naturelle du corps aux inflammations et à la douleur
Les substances actives du gingembre, comme le gingérol et le shogaol, ont de puissantes propriétés anti-inflammatoires et analgésiques. Ça peut aider, par exemple, en cas de douleurs musculaires après le sport, de douleurs articulaires (comme dans le cas de l'arthrose) et de crampes menstruelles.
3. Améliore le taux de glycémie
Le gingembre peut contribuer à un meilleur contrôle de la glycémie et à une sensibilité accrue à l'insuline. Le gingérol aide les cellules à mieux absorber le glucose, ce qui améliorerait l'action de l'insuline. Des études ont en effet montré que la consommation quotidienne de poudre de gingembre a des effets bénéfiques sur la glycémie chez les personnes atteintes de diabète de type 2.
4. Renforce le système immunitaire
Grâce à ses propriétés antioxydantes et antimicrobiennes, le gingembre peut aider à renforcer le système immunitaire. Il augmente la production de glutathion, un antioxydant important dans l'organisme, et peut contribuer à réduire le stress oxydatif et l'inflammation.
5. Favorise la santé cardiaque
Le gingembre a un effet positif sur la santé cardiaque. Il peut contribuer à la santé du cœur en réduisant la pression artérielle, le taux de cholestérol et les triglycérides. Cela peut réduire le risque de maladies cardiovasculaires.
6. Effet réchauffant
Dans la médecine ayurvédique, le gingembre est considéré comme une plante puissamment réchauffante. Il stimule le feu digestif (Agni), favorise la circulation sanguine et aide à éliminer l'excès de mucus. La science le confirme également : une étude a observé une augmentation significative de la température des mains après avoir bu une tisane au gingembre, ce qui suggère que le gingembre contribue à augmenter le flux sanguin.
Pourquoi le gingembre est parfait en hiver
Même si tu peux profiter de ses bienfaits pour la santé toute l'année, le gingembre est surtout recommandé en hiver. Grâce à ses propriétés chauffantes, il stimule la circulation sanguine et donne une agréable sensation de chaleur dans le corps. En plus, le gingembre renforce le système immunitaire, aide à lutter contre le rhume et peut améliorer la digestion lorsque vous mangez des repas hivernaux plus copieux. Idéal pour l'hiver donc !
Comment utiliser le gingembre ?
Le gingembre peut être utilisé de différentes manières :
- Frais : ajoutez du gingembre râpé à vos smoothies, jus ou salades.
- Shot : presse du gingembre frais pour en faire un jus, et bois-en un shot, pur ou avec du jus d'orange et du citron.
- Thé : prépare une tasse de thé au gingembre en infusant du gingembre frais dans de l'eau chaude.
- Poudre : utilise de la poudre de gingembre dans tes recettes de pâtisserie ou comme épice dans tes plats.
- Compléments alimentaires : pense à prendre des compléments alimentaires à base de gingembre, surtout si tu as du mal à consommer suffisamment de gingembre frais.
Une dose quotidienne de 2 à 4 grammes de gingembre est considérée comme sans danger pour la plupart des gens. Attention : si tu prends des anticoagulants ou des médicaments contre le diabète, il est conseillé de consulter d'abord un médecin.
Quelles herbes et quels compléments alimentaires renforcent l'effet du gingembre ?
Le gingembre se marie bien avec différentes herbes, vitamines et minéraux, ce qui renforce souvent ses effets bénéfiques pour la santé. Le gingembre est souvent associé au curcuma, car ces deux herbes ont des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes qui se renforcent mutuellement. L'ail et le piment de Cayenne se marient aussi bien avec le gingembre, surtout pour aider la digestion et la circulation sanguine. Pour les vitamines et les minéraux, le gingembre se combine bien avec la vitamine C, le complexe de vitamines B et la vitamine D, qui boostent le système immunitaire et augmentent le niveau d'énergie. En plus, le gingembre peut aider le magnésium et le zinc, des minéraux importants pour les muscles, les nerfs et le système immunitaire.
Conclusion
Le gingembre est une racine puissante qui a plein de bienfaits pour la santé, comme aider la digestion, renforcer le système immunitaire et favoriser la santé cardiaque. Ses composés actifs, comme le gingérol et le shogaol, bossent avec d'autres herbes, vitamines et minéraux pour booster ses effets. En ajoutant du gingembre à ta routine quotidienne, par exemple en buvant du thé au gingembre et en l'utilisant dans tes plats, tu peux profiter de ce coup de pouce naturel pour ta santé !
