3 minEn moyenne, un adulte a besoin de 11 mg de fer par jour. Pour les enfants jusqu'à 5 ans, l'apport journalier recommandé est de 8 mg. Si vous convertissez ce chiffre en quantité par kilo de poids corporel, vous découvrirez que les enfants ont besoin de beaucoup plus de fer que les adultes.
Vous vous demandez pourquoi ? Nous l'expliquons dans ce blog :
Dans ce blog, vous lirez
- Pourquoi les enfants ont besoin de plus de fer que les adultes
- Le rôle important du fer dans la croissance et le développement
- Comment reconnaître et prévenir une carence en fer ?
- Cinq conseils pratiques pour une alimentation et un apport riches en fer
Grandir n'est pas un jeu d'enfant
Les enfants sont en plein développement. De la naissance à la classe de transition, ils triplent leur taille. C'est un exploit pour le corps ! De plus, leurs capacités cérébrales et leur force musculaire font également des bonds considérables.
Le fer assure le transport de l'oxygène dans notre corps via le sang et joue donc un rôle important dans l'oxygénation de toutes les cellules. L'oxygène est littéralement vital pour un développement sain et optimal, en particulier du cerveau et de la musculature.
Des carences qui s'installent, des symptômes qui perdurent
Les tout-petits ne sont souvent pas les meilleurs mangeurs et ont besoin de quantités relativement élevées de fer. Une carence peut donc facilement survenir chez eux, souvent sans que l'on s'en aperçoive. En effet, l'organisme utilise d'abord ce qui lui a été fourni à la naissance. Comme c'est le cas pour de nombreuses autres vitamines et minéraux, votre enfant ne remarquera pas facilement une carence en fer. En outre, les symptômes ne sont pas immédiatement alarmants, de sorte qu'il peut s'écouler un certain temps avant que vous ne vous rendiez compte que votre enfant ne se sent pas bien.
Les symptômes les plus courants sont la fatigue, la léthargie et, par exemple, les palpitations pendant le sport ou les jeux intensifs. Vous le reconnaîtrez à la pâleur du visage et à la faible irrigation sanguine des lèvres et de l'intérieur des paupières.
Cinq faits sur le fer
Il existe de nombreuses idées fausses sur le fer et son absorption. Vous trouverez ci-dessous cinq informations pratiques pour vous assurer que l'absorption alimentaire se fait au moins dans le bon sens.
- Les graines de sésame sont en tête de liste des sources saines de fer. Examinez les possibilités d'ajouter de la pâte de sésame, ou tahini, à l'alimentation de votre enfant. Elle a une saveur particulière, mais les enfants l'apprécient aussi avec un peu de gros sel de mer, de miel ou les deux. Elle est également délicieuse dans les vinaigrettes ou les soupes.
- La viande et le poisson sont connus pour être d'importantes sources de fer. Le fer animal est facilement absorbé par l'organisme. Mais pour obtenir la quantité journalière recommandée, votre enfant a besoin de près d'un kilo de viande ou de poisson !
- Saviez-vous que le thé et les produits laitiers inhibent l'absorption du fer ? C'est également le cas du lait de soja. La vitamine C, en revanche, stimule l'absorption.
- Les épinards sont riches en fer. Mais l'acide oxalique contenu dans les épinards le rend moins bien absorbé par l'organisme.
- Dans l'alimentation, vous trouverez deux types de fer : le fer héminique et le fer non héminique. Le premier est d'origine animale, le second d'origine végétale. Le fer héminique, comme nous l'avons dit, est plus facilement absorbé par l'organisme. Les graines de sésame, les noix de cajou, les figues sèches et les légumes verts sont des sources de fer non héminique riches en fer et très saines. Étonnamment, même un œuf dur contient du fer non hémique !
