La consommation insuffisante d'iode est un problème de santé mondial. Aux Pays-Bas aussi, il y a des personnes qui consomment trop peu d'iode. Cela est dû en partie à la faible quantité d'iode dans le sol, également aux Pays-Bas.

Comme le sol néerlandais contient peu d'iode, la quantité d'iode dans nos aliments est également faible. Auparavant, on pouvait résoudre ce problème en ajoutant de l'iode au sel de boulangerie. Malheureusement, on trouve de plus en plus de pains sans sel de boulangerie sur le marché, et nous mangeons tous de moins en moins de pain!

Plus de la moitié des pains biologiques, par exemple, semblent ne pas contenir de sel iodé. Résultat: une carence en iode.

Les causes de la carence en iode

La carence en iode peut avoir plusieurs causes:

Apport insuffisant

Un certain nombre d'aliments contiennent naturellement de l'iode, mais ils ne sont pas nombreux. Par conséquent, une carence en iode est plus susceptible de se produire que pour d'autres vitamines et minéraux.

Enrichissement du sel de table

Dans certains pays, le sel de table n'est pas enrichi en iode, de sorte que les personnes qui utilisent le sel avec modération reçoivent moins d'iode. En outre, on trouve de plus en plus souvent sur le marché du pain sans sel de boulangerie, alors qu'aux Pays-Bas, le pain est la principale source d'iode.

Régimes spéciaux

Les personnes qui suivent un régime végétarien ou végétalien strict courent un risque accru de carence en iode. En effet, les produits d'origine végétale contenant de l'iode sont peu nombreux.

Peu de sel

Si, pour des raisons de santé par exemple, vous limitez votre consommation de sel, vous risquez également de souffrir d'une carence en iode.

Groupes à risque

Selon le RIVM, un certain nombre de groupes présentent un risque accru de carence en iode:

  • Les personnes qui ne mangent pas ou peu de pain
  • Les personnes qui mangent du pain sans sel iodé
  • Les femmes enceintes, les femmes qui souhaitent le devenir et les femmes qui allaitent.

Symptômes de la carence en iode

Les symptômes d'une carence en iode sont souvent subtils et peuvent varier. Les signes les plus courants sont les suivants

  • Problèmes de thyroïde: Une carence en iode peut entraîner une hypertrophie de la glande thyroïde, également appelée goitre. Ce phénomène peut s'accompagner d'un mal de gorge et de difficultés à avaler.
  • Prise de poids: Une carence en iode peut entraîner un ralentissement du métabolisme. Avec un métabolisme ralenti, vous êtes plus susceptible d'être en surpoids.
  • Fatigue et léthargie
  • Problèmes de cheveux et de peau: Souffrez-vous de cheveux et de peau secs ? Cela pourrait être dû à une carence en iode.
    Sensation de froid fréquente
  • Obstipation

Prévention de la carence en iode

Heureusement, vous pouvez prévenir la carence en iode en consommant des aliments riches en iode. C'est difficile, en raison d'un régime alimentaire particulier, par exemple? Dans ce cas, essayez au moins d'utiliser du sel iodé et envisagez de prendre un supplément d'iode.

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