La vitamine K est une vitamine essentielle à la coagulation du sang, mais elle a également d'autres fonctions dans l'organisme : saviez-vous par exemple qu'elle contribue à la solidité des os ? Dans ce blog, vous découvrirez quels sont les aliments riches en vitamine K et pourquoi elle est si bonne pour vous.

Dans ce blog, vous lirez

  • Ce qu'est la vitamine K et pourquoi vous en avez besoin
  • Quels sont les aliments riches en vitamine K ?
  • La différence entre la vitamine K1 et K2
  • Des conseils pour consommer plus de vitamine K

1. Les légumes à feuilles vertes

Les légumes à feuilles vertes tels que le chou frisé, les épinards, le brocoli et les blettes sont d'excellentes sources de vitamine K1. Outre la vitamine K, ils contiennent de nombreux autres nutriments, tels que des fibres, des antioxydants et de l'acide folique. Tout le monde y gagne !

2. Aliments fermentés

Les aliments fermentés tels que le natto, un soja fermenté japonais, et certains fromages sont riches en vitamine K2. Non seulement ces aliments soutiennent votre apport en vitamine K, mais ils contiennent également des probiotiques qui sont bons pour la santé de vos intestins.

3. Sources animales

Les œufs, le foie et certaines viandes comme le poulet et le bœuf sont riches en vitamine K2. Les produits d'origine animale fournissent également des protéines et des nutriments tels que le fer et la vitamine B12.

4. Huiles et graisses

Certaines huiles et graisses, comme l'huile d'olive et le beurre, sont riches en vitamine K !

5. Noix et graines

Les noix de cajou, les pistaches et les pignons de pin contiennent une petite quantité de vitamine K.

Source d'information

  1. National Institutes of Health (NIH) Office of Dietary Supplements. (2023). Vitamin K. Fact Sheet for Health Professionals. Retrieved from https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminK-HealthProfessional/

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