La vitamine K est une vitamine liposoluble qui joue un rôle important dans la coagulation du sang. Mais comment ce processus fonctionne-t-il réellement ? Et que se passe-t-il en cas de carence en vitamine K ? Dans ce blog, nous l'expliquons étape par étape.

Dans ce blog, vous lirez

  • Ce que fait la vitamine K dans votre corps
  • Comment elle contribue à la coagulation du sang
  • Ce qui se passe en cas de carence en vitamine K
  • Dans quels aliments vous pouvez trouver de la vitamine K

Que fait la vitamine K?

1. La coagulation du sang

La coagulation du sang est un processus complexe qui nous permet de ne pas perdre de sang inutilement lorsque nous sommes blessés. Il commence lorsqu'un vaisseau sanguin est endommagé. La vitamine K assure la synthèse de plusieurs protéines impliquées dans ce processus.

2. Prothrombine et fibrinogène

La vitamine K est nécessaire pour transformer la prothrombine en thrombine. La thrombine joue finalement un rôle dans la formation des caillots sanguins.

En outre, la vitamine K est nécessaire à la conversion du fibrinogène en fibrine, qui constitue la base du caillot.

3. Liaison avec le calcium

La vitamine K aide à activer les protéines liant le calcium dans la coagulation sanguine. C'est très important, car l'organisme ne peut pas avoir de processus de coagulation sans calcium!

4. Carence en vitamine K et hémorragie

Une carence en vitamine K peut entraîner des problèmes de saignement et des périodes de saignement prolongées. Cela peut conduire à des saignements excessifs, même en cas de blessures mineures, et peut avoir de graves conséquences sur la santé. Les nouveau-nés sont exposés au risque de carence en vitamine K, car ils ne peuvent pas encore en produire eux-mêmes.

5. La vitamine K dans l'alimentation

Bien que notre corps puisse produire partiellement de la vitamine K, nous en tirons une grande partie de notre alimentation. Les légumes à feuilles vertes, comme les épinards et le chou frisé, sont de riches sources de vitamine K. Vous pouvez également trouver de la vitamine K dans d'autres aliments, comme le brocoli, les brassicacées et certaines huiles.

Source d'information

  1. Booth, S. L., & Suttie, J. W. (1998). Dietary intake and adequacy of vitamin K. The Journal of nutrition, 128(5), 785–788. https://doi.org/10.1093/jn/128.5.785
  2. Shearer, M. J., & Newman, P. (2008). Metabolism and cell biology of vitamin K. Thrombosis and haemostasis, 100(4), 530–547.
  3. Rodríguez-Olleros Rodríguez, C., & Díaz Curiel, M. (2019). Vitamin K and Bone Health: A Review on the Effects of Vitamin K Deficiency and Supplementation and the Effect of Non-Vitamin K Antagonist Oral Anticoagulants on Different Bone Parameters. Journal of osteoporosis, 2019, 2069176. https://doi.org/10.1155/2019/2069176
  4. van Ballegooijen, A. J., Pilz, S., Tomaschitz, A., Grübler, M. R., & Verheyen, N. (2017). The Synergistic Interplay between Vitamins D and K for Bone and Cardiovascular Health: A Narrative Review. International journal of endocrinology, 2017, 7454376. https://doi.org/10.1155/2017/7454376

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