4 minLecuivre est un minéral petit mais important dont votre corps a besoin. Il joue un rôle dans plusieurs fonctions, comme la fabrication du sang et la santé de la peau et des cheveux. Dans ce blog , vous découvrirez tout ce que vous devez savoir sur le cuivre : quels sont les types de cuivre, à quoi il sert, dans quels aliments vous pouvez le trouver et quelle est la quantité dont vous avez besoin.
Dans ce blog, vous lirez
- Ce qu'est le cuivre et pourquoi il est important pour votre corps.
- Les différentes formes de cuivre que vous pouvez rencontrer.
- Les fonctions importantes du cuivre dans notre corps.
- Les endroits où vous pouvez trouver du cuivre dans l'alimentation.
- Les conséquences d'une carence ou d'un excès de cuivre.
- La quantité de cuivre dont vous avez besoin quotidiennement.
- Quand un supplément de cuivre peut s'avérer utile.
Formes de cuivre
Il existe deux grandes catégories de cuivre que vous pouvez trouver dans les aliments et les compléments alimentaires :
- Le cuivre organique: Cette forme est mieux absorbée par l'organisme. Le bisglycinate de cuivre, par exemple, est bien absorbé par l'organisme.
- Cuivre inorganique: cette forme est moins absorbable.
À quoi sert le cuivre ?
Le cuivre a plusieurs fonctions importantes dans notre corps :
- Formation du sang: il est essentiel à la production d'hémoglobine, la protéine qui transporte l'oxygène dans le sang.
- Enzymes: le cuivre contribue à des centaines de réactions enzymatiques, telles que la fabrication du collagène et la production d'énergie.
- Immunité: il soutient votre système immunitaire, ce qui vous rend plus résistant aux maladies.
- Couleur: le cuivre contribue à la fabrication de la mélanine, le pigment qui donne sa couleur à vos cheveux et à votre peau.
Le cuivre dans l'alimentation
Le cuivre se trouve dans des aliments tels que les légumes, les fruits, les abats, les céréales, les haricots et le cacao.Ce n'est pas tout, il existe d'autres sources alimentaires contenant du cuivre.
Carence en cuivre
La carence en cuivre n'est pas courante, mais elle peut se produire, en particulier chez les personnes (âgées) qui ont des difficultés à absorber le cuivre. Une grave carence en cuivre peut entraîner de l'anémie, une peau plus claire et de l'ostéoporose.
Excès de cuivre
Un excès de cuivre peut provoquer une irritation des intestins et des muqueuses. En ce qui concerne les suppléments, il est important de ne pas choisir des formes fortement dosées (sauf en cas de carence). Il est toujours prudent de rester en dessous de la limite supérieure acceptable; vous pouvez lire cette limite ci-dessous.
Quantités recommandées
Apport journalier recommandé pour les adultes :
- Femme adulte : 0,9 mg
- Femmes enceintes : 1,0 mg
- En cas d'allaitement : 1,3 mg
- Homme adulte : 0,9 mg
Apport journalier recommandé pour les nourrissons, les jeunes enfants et les enfants :
- De 6 à 11 mois : 0,3 mg
- De 1 à 2 ans : 0,3 mg
- De 3 à 5 ans : 0,4 mg
- De 6 à 9 ans : 0,5 mg
- De 9 à 13 ans : 0,7 mg
- De 14 à 17 ans : 0,9 mg
En outre, l'EFSA a fixé les limites supérieures suivantes pour un apport journalier sûr en cuivre :
- 1 milligramme par jour pour les enfants âgés de 1 à 3 ans
- 2 milligrammes par jour pour les enfants âgés de 4 à 6 ans
- 3 milligrammes par jour pour les enfants âgés de 7 à 10 ans
- 4 milligrammes par jour pour les enfants âgés de 11 à 17 ans
- 5 milligrammes par jour pour les adultes
Besoin d'un supplément de cuivre ?
Vous souffrez d'une carence en cuivre ? Dans ce cas, il est recommandé de prendre un supplément de cuivre. En outre, certains facteurs affectent également le métabolisme du cuivre dans l'organisme. Il suffit de penser aux problèmes d'absorption (dans le cas de la maladie cœliaque), à une consommation trop élevée de zinc ou de suppléments de vitamine C.
