2 minVitamine K, de vitamine die centraal staat in onze bloedstolling, maar ook nog andere functies heeft in het lichaam. Wist je bijvoorbeeld dat het ook je botten sterk houdt? In deze blog ontdek je welke voeding rijk is aan vitamine K en waarom dit zo goed voor je is.
In deze blog lees je
- Wat vitamine K is en waarom je het nodig hebt
- Welke voedingsmiddelen rijk zijn aan vitamine K
- Het verschil tussen vitamine K1 en K2
- Tips om meer vitamine K binnen te krijgen
1. Groene Bladgroenten
Groene bladgroenten zoals boerenkool, spinazie, broccoli en snijbiet zijn uitstekende bronnen van vitamine K1. Naast vitamine K bieden ze ook veel andere voedingsstoffen, zoals vezels, antioxidanten en foliumzuur. Win-Win!
2. Gefermenteerde Voedingsmiddelen
Gefermenteerde voedingsmiddelen zoals natto, een Japanse gefermenteerde sojaboon, en bepaalde kaassoorten zijn rijk aan vitamine K2. Deze voedingsmiddelen ondersteunen niet alleen je vitamine K-inname, maar bieden ook probiotica die goed zijn voor je darmgezondheid.
3. Dierlijke Bronnen
Eieren, lever, en bepaalde vleessoorten zoals kip en rundvlees zijn rijk aan vitamine K2. Daarnaast leveren dierlijke producten ook eiwitten en voedingsstoffen zoals ijzer en vitamine B12.
4. Oliën en Vetten
Sommige oliën en vetten, zoals olijfolie en boter, zijn rijk aan vitamine K!
5. Noten en Zaden
Cashewnoten, pistachenoten en pijnboompitten bevatten een kleine hoeveelheid vitamine K.
