4 minKoper is een essentieel sporenelement dat een belangrijke rol speelt bij verschillende lichaamsfuncties. Koper is nodig voor bloed, bindweefsel en botweefsel. Daarnaast geeft koper kleur aan huid en haar.
Vormen van Koper
Er zijn twee belangrijke soorten koper die we in voeding en supplementen tegenkomen:
- Organisch koper
- Anorganisch koper
Organisch koper wordt doorgaans beter opgenomen door het lichaam dan anorganisch koper. Koper in de organische vorm kan bijvoorbeeld worden gevonden als koperbisglycinaat, wat een zeer biologisch beschikbare vorm is.
Waar is het goed voor
Koper vervult verschillende belangrijke functies in het lichaam, waaronder:
- Hemoglobineproductie: Koper is essentieel voor de vorming van hemoglobine, het eiwit in rode bloedcellen dat zuurstof transporteert.
- Enzymatische reacties: Koper fungeert als een cofactor voor talrijke enzymen die betrokken zijn bij metabolische processen, zoals de synthese van collageen, energieproductie en antioxidantafweer.
- Immuniteit: Het speelt een rol bij het behoud van een gezond immuunsysteem.
- Kleur: zonder koper wordt er geen melanine gevormd. Melanine is het pigment dat kleur geeft aan haar en huid.
Koper in voeding
Groente, fruit, orgaanvlees, graan, bonen en cacao zijn de belangrijkste bronnen van koper.
Koper tekort
Een tekort aan koper komt normaal gesproken niet voor, maar ouderen hebben vaak een minder goed vermogen om koper op te nemen uit voeding. Een ernstig tekort aan koper kan bloedarmoede, een lichtere huid en botontkalking veroorzaken.
Koper overschot
Een overschot aan koper kan irritatie van de darm- en slijmvliezen veroorzaken.
Aanbevolen hoeveelheid
Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor volwassenen:
- Volwassen vrouw: 0,9 mg
- Zwangere vrouwen: 1,0 mg
- Bij borstvoeding: 1,3 mg
- Volwassen man: 0,9 mg
Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor baby’s, peuters en kinderen:
- Van 6-11 maanden: 0,3 mg
- Van 1-2 jaar: 0,3 mg
- Van 3-5 jaar: 0,4 mg
- Van 6-9 jaar: 0,5 mg
- Van 9-13 jaar: 0,7 mg
- Van 14-17 jaar; 0,9 mg
Daarnaast heeft de EFSA voor een veilige dagelijkse inname van koper de volgende bovengrenzen vastgesteld:
- 1 milligram per dag voor kinderen van 1 tot 3 jaar
- 2 milligram per dag voor kinderen van 4 tot 6 jaar
- 3 milligram per dag voor kinderen van 7 tot 10 jaar
- 4 milligram per dag voor kinderen van 11 tot 17 jaar
- 5 milligram per dag voor volwassenen
Koper supplement nodig?
Herken je de klachten bij een kopertekort? Dan zou een koper supplement een toevoeging kunnen zijn. Daarnaast hebben sommige factoren ook invloed op de koperstofwisseling in het lichaam. Denk hierbij maar aan problemen in de opname (bij coeliakie), te hoge inname van zink of vitamine-C supplementen.
