3 minDat vitamine C goed is voor je, weten we inmiddels wel. Maar de vraag die over blijft: waar zit vitamine C in?
Bronnen van vitamine C
Dit zijn de hoeveelheden vitamine C gemeten per 100 g voedingsmiddel:
- Rozenbottel (400 mg!): rozenbottel is een natuurlijke bom van vitamine C en meer!
- Citrusvruchten (circa 40-50 mg): Sinaasappels, citroenen, grapefruits, mandarijnen, limoenen, etc.
- Aardbeien (64 mg)
- Paprika (80 mg): zowel rode als groene!
- Kiwi (65 mg)
- Zwarte bessen (150 mg): maar ook andere bessen bevatten vitamine C, zoals frambozen.
- Kiwibessen (70 mg): Een minder bekende lekkernij, maar boordevol vitamine C.
- Mango's (40 mg)
- Ananas (50 mg)
- Groene Bladgroenten: spinazie, boerenkool, snijbiet en andere bladgroenten.
- Broccoli en Bloemkool (circa 50 mg)
- Tomaten
- Guave (220 mg)
- Lychee (40 mg)
- Papaja (55 mg)
- Mandarijntjes (30 mg)
- Cantaloupe (40 mg)
- Aardappelen (18 mg)
Het Behouden van Vitamine C in Je Voeding
Nu je een aantal bronnen van vitamine C op een rijtje hebt, zijn we bij de volgende stap: het behouden van vitamine C in je voeding!
Vitamine C is namelijk gevoelig voor hitte en licht, dus het is belangrijk om je voedsel op de juiste manier te bereiden en op te slaan. Hier zijn enkele tips:
- Eet zoveel mogelijk verse, rauwe groenten en fruit om de maximale vitamine C-inname te behouden.
- Als je groenten kookt, stoom ze dan in plaats van ze te koken om vitamine C-verlies te voorkomen.
- Bewaar voedingsmiddelen op een koele, donkere plaats om blootstelling aan licht te verminderen.
